Вино из винограда Совиньон Блан

Совиньон Блан – самый модный на сегодняшний день ароматический белый сорт.

Этот уроженец Бордо сильно отличается от своих собратьев, ведь не часто в описании вина мы можем встретить такие характеристики, как – аромат листа чёрной смородины, маракуйя, крыжовник или «котики», ароматы буквально выпрыгивают из бокала и очаровывают раз и навсегда.

Распространение в мире

«Souvage», или «дикий» сорт винограда Sauvignon Blanc занимает сегодня лидирующие позиции в мире. Его выращивают в больших объёмах во Франции, Новой Зеландии, США, Италии, Чили, Южной Африке и Австралии. На родине лозы, во Франции и в соседней Италии, под посадки выделено по 25 000 гектаров.

В зависимости от апелласьона белое сухое вино может представлять широчайшую гамму букетов – от хрустящего аромата свежескошенной травы до маслянистого самшита, называемого ценителями «pipi du chat».

Различают три основных стиля Совиньон Блан:

тропический;
новозеландский;
классический.

Отличия французского и новозеландского

На берегах Луары сорт начали культивировать в XIX веке, вино с каждого берега имеет свои нюансы. Сансер дарит нам нервное и хрусткое белое, а Пуйи-Фюме – округлое, с ароматом дымка. Французские виноделы иногда отдают предпочтение выдержке вин на дрожжевом осадке. Букеты этих вин дарят нам восхитительные свежие вкусы растёртых в ладонях листьев чёрной смородины, крапивы, айвы и лайма.

В Новой Зеландии начали культивировать Sauvignon Blanc не так давно. Сегодня он возделывается не только в регионе Marlborough, 40% территории виноградников отдано этому модному сорту. Благодаря лёгким песчаным и кремниевым почвам, к которым так восприимчив сорт, и выдержке в чанах из нержавеющей стали, вино Sauvignon Blanc New Zealand получается ярким, с ароматами киви и крыжовника. Подражая французам, некоторые виноделы ферментируют, либо выдерживают его в дубе. Это позволяет извлечь характерные ароматы заварного крема и ванили.

Лучшие вина

Cloudy bay Sauvignon Blanc;
Matua Sauvignon Blanc;
Brancott Estate Marlborough Sauvignon Blanc;
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex;
Alphonse Mellot Sancerre;

В каталоге InWine возможно выбрать и купить белое сухое Совиньон Блан по цене от 449 руб.