Тосканское вино

История

Гиды, демонстрирующие красоты древних архитектурных ансамблей Тосканы, обижаются на туристов, предпочитающих экскурсии на винодельческие фермы Италии, где проводятся обширные дегустации и, если повезёт, удается купить бутылку настоящего тосканского вина всего за 0,5 евро. Виноделием в Тоскане занимались, кажется, всегда, корни его зарождения уходят во времена этрусков и римлян, но в промышленных масштабах вино стало производиться в XII веке.

На сегодняшний день, помимо прибрежной полосы, самыми известными винодельческими зонами являются регионы:

• Кьянти;
• Монтепульчано;
• Монтальчино.

Сорта винограда

Примой в этом оркестре, безусловно, является местный сорт винограда Санджовезе, или «кровь Юпитера». Хорошо вызревшие тосканские вина действительно имеют глубокий кроваво-алый оттенок. Сейчас насчитывается более 200 клонов сорта, которые, в свою очередь, делятся на две категории – гроссо и пикколо.

Площади виноградников составляют более 64 тыс. гектаров, на которых выращивается 80% красного винограда и производится до 60% вин с маркой DOC. Помимо Санджовезе культивируют как местные, так и международные сорта. Наиболее распространённые красные, такие как:

• Канайоло неро;
• Чильеджоло;
• Аликанте;
• Каберне Фран;
• Каберне Совиньон;
• Мерло;
• Сира.

В меньших количествах выращиваются и белые сорта:

• Канайоло бланка;
• Треббьяно тоскана;
• Вернача;
• Верментино;
• Мальвазия;
• Шардоне.

Классификация

Молодые ординарные тосканские вина свежие, терпкие, с лёгкой горчинкой, присущей сорту Санджовезе. Основным характерным ароматом является узнаваемый вкус смородины, вишни и фиалки.

Лучшие урожаи, имеющие хороший потенциал к выдержке, которая может достигать 20 лет, приобретают изысканные нотки шоколада и поджаренных тостов. Категория DOCG присвоена 11 регионам Тосканы, DOС - свыше 40, среди которых нельзя не отметить Брунелло ди Монтальчино, Карминьяно, Кьянти, Эльба, Нобиле ди Монтепульчано.

Среди немногих производителей белых вин, выдержанных в дубовых бочках, свежих и ароматных, можно выделить городок Сан-Джиминьяно.

Великие вина

• Masseto Toscana;
• Case Basse di Gianfranco Soldera;
• Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri;
• Casanova di Neri Cerretalto;

Оценить вкус тосканских вин возможно сделав выбор на страницах каталога интернет-магазина InWine.