Полусухое вино

Это идеальный вариант для неискушенных новичков, тех, кто только начинает свое знакомство с миром вин. Красное, розовое и белое, спокойное, освежающее без ярко выраженной кислотности. Вполне вероятно, что именно этот стиль вина окажется вашим напитком.

История

Появилось полусухое вино достаточно давно, и нам, владеющим современными технологиями, остается только догадываться каким образом древним грекам или римлянам удавалось добиться понижения содержания сахара в виноградном сусле. В ход шли различные ухищрения, от подвяливания винограда под солнечными лучами, до перекручивания лозы, для того, чтобы гроздь получала меньше питания.

Особенности производства

Сегодня процесс изготовления полусухих вин доведен до совершенства и осуществляется, как правильно, температурным методом. Виноградное сусло с остаточным количеством сахаров для стабилизации подвергают нагреванию или охлаждению. Но бывает и так, что содержание сахара в сусле настолько высоко, что дрожжи не могут переработать весь его объем, в результате получатся крепкое вино с остаточным сахаром.

Полусухие вина содержат от 4 до 18 г сахара на литр. Они прекрасно дополняют любое блюдо, либо употребляются самостоятельно.

Лучшие полусухие вина

Vouvray
Vinho Verde
Salice Salentino, Primitivo
Amarone della Valpolicella

В каталоге InWine можно выбрать и купить бутылку недорогого полусухого вина по приемлемой цене.