Москва

+7 (499) 686-14-12

Да Нет

Упс! Произошла ошибка :(

Вино Красное

Красное Вино

Создание современных красных вин разных сортов предполагает использование большого количества виноградных сортов темного цвета. К ним относятся:

Благодаря каждому сорту вино приобретаем свое очарование и насыщенный терпкий вкус, как у Каберне-Совиньон, или же легкость, как у Пино-Нуар.

Фильтры

ОЧИСТИТЬ

Цена

Любая до 1000 ₽ от 1000 до 1500 ₽ от 1500 до 2500 ₽ от 2500 до 5000 ₽ свыше 5000 ₽

Цвет

Красное Белое Розовое

Содержание сахара

Сухое Полусухое Игристое

В корзину

Château Clerc Milon 1988

Chateau Siran Margaux 5L

Chateau d'Angludet Margaux AOC 1996

Weingut Schneider Zweigelt Thermenregion

Цвайгельт

2015

Терменрегион · Австрия

1650 P

В корзину

Weingut Schneider Zweigelt 1L

Цвайгельт

2018

Терменрегион · Австрия

1160 P

В корзину

Weingut Schneider Zweigelt

Цвайгельт

2018

Терменрегион · Австрия

670 P

В корзину

Weingut Schneider Pinot Noir Thermenregion

Пино Нуар

2016

Терменрегион · Австрия

2140 P

В корзину

Sonnhof Jurtschitsch Zweigelt

Gut Oggau Josephine Rot

Gut Oggau Bertholdi Rot

Gut Oggau Atanasius Rot

Alexander Koppitsch Ret

Alexander Koppitsch Pinot Noir 2017

Alexander Koppitsch Pinot Noir 2015

Domenico Clerico Ciabot Mentin Ginestra Barolo DOCG

Domenico Clerico Arte Rosso Lange DOC 1.5l

Torre Saracena Nero d'Avola Terre Siciliane IGT

Valle dell'Acate Tané Sicilia IGT

Valle dell'Acate Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Valle dell'Acate Il Moro Nero D'Avola Sicilia IGT

Valle dell'Acate Il Frappato Vittoria Frappato DOC

Graci Arcuria Etna Rosso DOC

Masseria Altemura Sasseo Salento IGT

Masseria Altemura Negroamaro Salento IGT

Цвет вина – что влияет на его насыщенность?

Если вы спросите сколько сортов красного вина насчитывается в мире, то будете удивлены полученному ответу. На сегодняшний день данная цифра составляет более 4000 тысяч наименований. Именно поэтому красному вину принадлежит первенство на пьедестале почета, а также звание «короля» всех вин.

Примечательно, что основные технологии изготовления красных вин практически остались неизменными с древних времен. Усовершенствовалось производство, появились новые типы бутылок, добавок и прочего, однако дань традициям остается, а разница в применяемых технологиях, сортах винограда и возраст вина оказывают ключевое воздействие на оттенок.

Например, кагор имеет почти черный цвет, которому обязан винограду сорта Мальбек. Каберне-Совиньон имеет более приятный бархатный красный цвет, а вот вино из винограда Пино-нуар имеет более легкий и светлый пурпурный оттенок.

Цвет вина имеет свойство меняться с годами. Выдержка позволяет вину стать более насыщенным не только в своем вкусе, но и цвете.

Танины

Структуру вкуса любого винного напитка формируют танины. Если в вине находится их чрезмерное количество - вкус вина становится более сухим и терпким. Танин – это полифенол, имеющий естественное происхождение. Он содержится, преимущественно, в кожуре темных виноградных сортов, и его косточках. Также танины могут образовываться в деревянных бочках, в которых происходит выдержка вина.

Почувствовать танины очень просто – именно они влияют на появление горечи и терпкости в красном вине. Одним из самых насыщенных танинами вин, считаются напитки произведенные из винограда сорта Неббиоло.

Содержание сахара в красном вине

Процентное содержание сахара в красных винах оказывает влияние на его крепость и вкус. Например, сахар в сухом вине представляет собой порядка 4 г на один литр. В полусухом – от 4 до 18 г, в полусладком его содержание составляет от 18 до 45 г/л, в сладком красном вине вы можете встретить порядка 45 грамм сахара, а в десертных винах и ликерах сахар составит от 160 до 300 г/л.